Carissime amiche manco da un po', ho avuto dei problemi con la linea telefonica e quindi con la connessione internet...ho visto che mi avete scritto in tante,cercherò piano piano di rispondere a tutte/i,ma abbiate pazienza....
Torno con una ricetta tipica del paese di mio marito,i "cicinieddri",impossibile per me da pronunciare e quindi anche da scrivere..quella "e" infatti non suona proprio come una e.
Questo dolce è conosciuto da tutti come gli struffoli napoletani,ma come sempre in ogni regione e ogni paese ci sono tradizioni diverse,infatti nel paese di mio marito i "cicinieddri" sono rigorosamente senza canditi.Vi propongo la ricetta della cugina di mio marito che per me è la persona che cucina meglio al mondo,fa delle cose strepitose...
ingredienti:
500 g di farina
50 g di zucchero
50 g di vino bianco (io ho utilizzato il marsala perché non posso usare il vino)
60 g di burro
un pizzico di sale
4 uova
una bustina di vanillina (io ho utilizzato 1/2 fialetta di aroma vaniglia)
per la copertura:
miele q.b.(io ne ho usato 250 g circa)
zucchero (per la quantità di miele che ho utilizzato io sono serviti circa 100 g di zucchero)
diavolini q.b.
confettini argentati (non fanno parte della tradizione,li ho aggiunti io)
olio di semi per friggere
Impastare tutti gli ingredienti.
Formare una palla.
Formare dei cilindri,
e tagliarli come gnoccheti,ma devono essere piccoli perché in cottura si gonfiano.
Scaldare l'olio e gettarvi i cicinieddri ,cuocere fino a doratura.
Scolare su carta assorbente da cucina.
Versare il miele in una pentola capace di contenere tutti i cicinieddri,aggiungere lo zucchero,quando sarà sciolto e il miele sarà fluido versavi i vostri dolcetti.Mescolare bene con un cucchiaio di legno in modo che si bagnino bene di miele,versare qualche confettino colorato.
Infine versare i dolcetti su un piatto e con le mani bagnate formare una cupola.
Decorare con i diavolini e qualche confettino argentato a piacere.
ingredienti:
