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mercoledì 1 agosto 2012

Torta di peperoni



E' stato un amore a prima vista quello tra e me e questa torta...sarà che è giallo rossa, sarà che adoro la pasta sfoglia, sarà che sono golosa di peperoni, poi ci mettiamo che è estate....non ho resistito, è stata pubblicata qualche giorno fa sul sito misya.info e la sera stessa era già sulla mia tavola!
L'autrice della ricetta l'ha personalizzata secondo suo gusto...cosa che ho fatto anche io, dall'originale, a qui...quanta strada ancora farà? e come diventerà?

 ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
un peperone rosso 
un peperone giallo
provola affumicata (ho utilizzato quella confezionata della Vallelata)
25 g di cracker senza sale
due grosse manciate di olive nere




Arrostire i peperoni.


Spellarli e ridurli in filetti.


Nel mixer tritare i cracker con le olive e disporli sulla base dove in precedenza avrete fatto dei buchetti con la forchetta affinché in cottura non si gonfi.


Mettere una striscia di peperone, una di formaggio e un'altra di peperone alternando i colori.



Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Io non ho utilizzato né olio né sale.





martedì 31 luglio 2012

E oggi...pomodoro e basilico!


E' inutile che sto a dirvelo...cosa c'è di più buono di due spaghetti con pomodoro e basilico?
Non credo neanche ci siano bisogno di molte spiegazioni sulla ricetta e l'uso degli ingredienti.

Ho messo a bollire qualche minuto i pomodori, li ho passati nel passa verdure, poi ho condito con olio extra vergine d'oliva, sale, peperoncino, una puntina di zucchero e naturalmente il basilico.
Si cuoce subito...il tempo di cottura degli spaghetti.




lunedì 30 luglio 2012

Cheesecake ai mirtilli




Direttamente dall'America...la cheesecake è ai  mirtilli!  
Citazione di mio figlio: "Mejo du spagetti ajo e olio e peperoncino!"

 ingredienti:
per la base:
300 g di biscotti tipo digestive
100 g di burro fuso e freddo
2 cucchiai d'acqua
per la farcia:
500 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
200 g di panna fresca
180 g di zucchero
2 albumi
4 cucchiai di succo di limone
la buccia grattugiata di un limone
per la decorazione:
mirtilli q.b. (250 g circa)


Tritare i biscotti nel mixer e mescolarli con il burro fuso e freddo e l'acqua; quindi distribuire il composto ottenuto nello stampo (io ne ho usato uno rettangolare).
Montare gli albumi con 40 g di zucchero e lasciare da parte.
Mescolare il formaggio con lo zucchero, unire la panna e montare bene con la frusta elettrica.
Aromatizzare con il succo e la buccia del limone.
Incorporare gli albumi e versare la farcia sulla base. Livellare bene con un cucchiaio e porre in forno a 160° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, quindi decorate la vostra cheesecake con i mirtilli lavati e asciugati.
A piacere spolverare con dello zucchero a velo.




Fonte della ricetta: Più Dolci

Con questa ricetta partecipo al contest "Cheesesecake Contest!" del blog Due cuori e una padella