Torta Rocher

Questo è il dolce che ho fatto ieri per il compleanno di mio figlio, scelto da lui trovato nel web qui !Ho apportato qualche piccola variazione, soprattutto nella realizzazione del Pan di Spagna...cosa dire...un'esplosione di cioccolato...io adoro i cioccolatini...quindi questa è la torta giusta per me!

 ingredienti:

Pan di Spagna al cacao

per la farcia:

250 g di mascarpone

250 g di panna fresca

4 cucchiaiate colme di nutella

100 g di waffers alla nocciola

100 g di nocciole

un cucchiaino di zucchero

per la bagna:

latte q.b.

per la copertura:

una grossa manciata di nocciole

10 waffers alla nocciola

6/7 pan di stelle

un cucchiaio di cacao amaro

per la decorazione:

un poco di panna montata zuccherata

qualche Ferrero Rocher

qualche nocciola

un poco di granella usata per la copertura

Preparare il Pan di Spagna al cacao seguendo la ricetta e cuocerlo in uno stampo dal diametro di 24 cm affinché venga un pochino più alto del normale.

Lasciar raffreddare, quindi preparare la farcia.

In una ciotola lavorare il mascarpone a crema, quindi unire la nutella.

Nel mixer tritare le nocciole con i waffers e unire alla crema di mascarpone e nutella.

Aggiungere la panna montata con un cucchiaino di zucchero.

Amalgamare bene.

Dividere il Pan di Spagna in tre parti. Con un pennello da cucina pennellare ogni strato con del latte.

Quindi spalmare la crema rocher, ricomporre il Pan di Spagna e ricoprire interamente con la crema rimasta.

Nel mixer mettere le nocciole, i waffers, il cacao amaro e i pan di stelle, tritare fino ad ottenere un granella marrone.

Far aderire la granella sull'intero dolce.

Decorare il dolce con un poco di panna montata zuccherata, qualche cioccolatino Ferrero Rocher e se volete potete spolverare con un pochina di granella tenuta da parte.

Fonte della ricetta il blog Sweet Fireblue