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domenica 2 ottobre 2011

Ciambellone per la colazione





 Buon pomeriggio a tutti! Dopo una lunga assenza torno a farvi compagnia con un ciambellone semplice semplice adattissimo alla colazione. Questa è una ricettina che ho preso dalla rivista "Più dolci" a cui ho apportato qualche piccolissima modifica....ne approfitto per ringraziare tutte le persone che in questo periodo mi hanno lasciato tanti commenti e mi hanno scritto mail...ovviamente do un caloroso benvenuto a chi in questo periodo si è unito ai miei lettori...a presto....


Ingredienti:
300 g di farina
6 uova
70 g di maizena
250 g di zucchero
150 g di burro fuso e freddo
130 g di latte a temperatura ambiente
una bustina di vanillina
una bustina di lievito

per la decorazione:
un cucchiaio di gelatina di albicocche
mezzo cucchiaio d'acqua
qualche cucchiaio di zucchero a velo
qualche cucchiaio di cacao amaro in polvere
poca acqua
confettini colorati

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma con metà dello zucchero e tenere da parte.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero rimanente e aromatizzare con la vanillina. Continuando a mescolare unire il burro fuso e freddo a filo.
Miscelare la farina con la maizena e il lievito e unire al composto d'uova alternando con il latte.
Infine aggiungere gli albumi e mescolare dall'alto verso il basso affinché il composto non si smonti. Versare in uno stampo unto e infarinato e porre in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti.
Lasciar raffreddare su una gratella, quindi pennellare la ciambella con un cucchiaio di gelatina di albicocche sciolta in mezzo cucchiaio d'acqua.
Preparare la glassa bianca mescolando una piccola quantità di zucchero a velo con pochissima acqua e far colare sulla ciambella, preparare nello stesso modo un poco di glassa al cacao aggiungendo però un pochino di zucchero a velo perché non risulti troppo amara, quindi far colare anche la glassa scura.
Quando ancora le glasse non saranno del tutto asciutte decorare con qualche confettino colorato.



21 commenti:

  1. Che buono!Fa proprio gola questo ciambellone!!!

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  2. Grazie cara....è molto soffice e come ho già detto di quelli che a colazione sono perfetti...poi se ci spalmi sopra un po' di nutella...mmmmhhhh...ciao ciao

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  3. Bentrovata carissima!
    Il ciambellone forse è il dolce più amato che ti fa iniziare bene la giornata e ti tiene compagnia insieme ad una tazza di tè nel pomeriggio.
    Il tuo è bellissimo e invitante.
    Ti abbraccio forte!

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  4. Bentornata!!! Questo ciambellone è ideale per far colazione....così soffice!!! Ciao!!

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  5. Ciao Iaia e bentornata, trovo questo ciambellone fantastico, e lo vedo stupendo con una bella spalmata di nutella, ma lo mangerei non solo a colazione anche a merenda, dopo pranzo, dopo cena insomma sempre!!!Un abbraccio!!!

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  6. Ciao Iaia, sembra morbidissimo, l'ideale per iniziare bene la settimana, a presto Alex

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  7. Bentornata...e complimenti per questa bella ciambella!

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  8. Ciambellone godurioso ! Bello e soffice:-) complimenti! Baci

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  9. Ciao iaiaaaaaaaaaaaaaa bentornata alla grande con questa delizia!!
    complimenti baciotti
    Anna

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  10. Le foto, rendono l'idea!!!
    Meravigliosa ciambella!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  11. Grazie infinite a tutte.....un abbraccio forte!<3

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  12. iaia,ma quale colazione???
    colazione,merenda meta' mattina,merenda meta' pomeriggio e coccola prima di dormire col bicchiere di latte!!!
    che buona!!!
    ciao carla

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  13. Ben ritovata carissima Ilaria......Come va? Questo dolce è fantastico......Complimenti per il nuovo look al blog......Anche il mio blog è cambiato ed ho un banner nuovo fattomi da Nanussa se ti va puoi anche prelevarlo.....Baci e buon inizio settimana

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  14. Buongiorno!... non mi ricordo se sei iscritto o meno su Oraviaggiando. Se non l'hai fatto, fallo subito…

    - puoi pubblicare ricette e vederle realizzate da grandi chef di caratura nazionale
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    Spero ti piaccia.
    Attendo la tua iscrizione

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  15. Ciao Aia e da tanto che non passavo a trovarti, vari impegni... che bella questa ciambella, percepisco addirittura la "sofficità".
    Bravissima.
    Antonella.

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  16. che bellissimo ciambellone!! che buono!!
    ciao iaia ti ho risposto per email, baci, felice serata!!

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  17. Bentornata! Bella la nuova grafica del blog...golosissimo il ciambellone! CIAO SILVIA

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  18. ciao mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori perchè cercavo una ricetta per la focaccia genovese e mi ha portata qui da te e ho fatto un giro e mi piace molto il tuo blog quindi lo seguo con piacere...
    un abbraccio da lia

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  19. Grazie infine a tutte <3
    Nanussa ti rispondo in privato.

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