Ciambellone per la colazione

 Buon pomeriggio a tutti! Dopo una lunga assenza torno a farvi compagnia con un ciambellone semplice semplice adattissimo alla colazione. Questa è una ricettina che ho preso dalla rivista "Più dolci" a cui ho apportato qualche piccolissima modifica....ne approfitto per ringraziare tutte le persone che in questo periodo mi hanno lasciato tanti commenti e mi hanno scritto mail...ovviamente do un caloroso benvenuto a chi in questo periodo si è unito ai miei lettori...a presto....

Ingredienti:

300 g di farina

6 uova

70 g di maizena

250 g di zucchero

150 g di burro fuso e freddo

130 g di latte a temperatura ambiente

una bustina di vanillina

una bustina di lievito

per la decorazione:

un cucchiaio di gelatina di albicocche

mezzo cucchiaio d'acqua

qualche cucchiaio di zucchero a velo

qualche cucchiaio di cacao amaro in polvere

poca acqua

confettini colorati

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma con metà dello zucchero e tenere da parte.

In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero rimanente e aromatizzare con la vanillina. Continuando a mescolare unire il burro fuso e freddo a filo.

Miscelare la farina con la maizena e il lievito e unire al composto d'uova alternando con il latte.

Infine aggiungere gli albumi e mescolare dall'alto verso il basso affinché il composto non si smonti. Versare in uno stampo unto e infarinato e porre in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti.

Lasciar raffreddare su una gratella, quindi pennellare la ciambella con un cucchiaio di gelatina di albicocche sciolta in mezzo cucchiaio d'acqua.

Preparare la glassa bianca mescolando una piccola quantità di zucchero a velo con pochissima acqua e far colare sulla ciambella, preparare nello stesso modo un poco di glassa al cacao aggiungendo però un pochino di zucchero a velo perché non risulti troppo amara, quindi far colare anche la glassa scura.

Quando ancora le glasse non saranno del tutto asciutte decorare con qualche confettino colorato.