Ciambella cioccolosa al cocco

 Oggi vi presento un ciambellone davvero insuperabile che faccio molto spesso per i miei figli e anche per i loro amici. E' davvero buonissimo e imparagonabile alle merendine che si comprano al super mercato...provatelo, piace molto anche ai grandi.....
La ricetta l'ho presa sul mitico Ricettario di Bianca.

ingredienti:

140 g di farina

140 fecola di patate

240 g di zucchero

3/4 di bustina di lievito

7 cucchiai di latte

7 cucchiai di olio di semi

4 uova

un pizzico di sale

per la bagna:

300 ml d'acqua

30 g di burro

180 g di cioccolato fondente

per la copertura:

cocco grattugiato q.b.

Montare bene a lungo con lo zucchero; quindi aggiungere le farine miscelate alterando con l'olio e il latte. Tenere da parte una piccola dose di farina a cui aggiungerete il lievito e unire al composto.

Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale e aggiungere mescolando con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso facendo attenzione a non smontare il composto; trasferire in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato in forno preriscaldato a 175° per 30/40 minuti.

Mentre la torta sta per cuocere procedere con la preparazione della bagna.

Sciogliere in una padella tutti gli ingredienti e lasciare da parte.

Quando la ciambella è pronta, lasciarla raffreddare su una gratella.

Tagliare il ciambellone a fette, bagnare in tutte le sue parti nella bagna al cioccolato e impanare nel cocco grattugiato.

Quando andrete a mangiare vi si presenterà una parte interna chiara...è davvero uno spettacolo di ciambellone.