Trota all'arancia

Ho cucinato ieri per la prima volta la trota, l'ho anche assaggiata per la prima volta perché non mi era mai capitata di mangiarla e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa...è davvero buona! Quando ho portato a casa queste tre trote mi sono  messa al PC in cerca di qualche ricetta e consiglio, alla fine la mia ricetta è un sunto di tante messe insieme...così è nata la mia trota all'arancia....

ingredienti:

3 trote

3 fettine d'arancia

un poco di burro

olio extra vergine d'oliva

prezzemolo

uno spicchio d'aglio

3 foglie d'alloro

un rametto di rosmarino

pepe nero

timo

origano

sale

il succo di mezza arancia

Innanzi tutto è meglio se vi fate pulire le trote direttamente in pescheria....quando arrivate a casa basta lavarle bene sotto l'acqua. 

Mettere nella pancia dei pesci un pochino di burro, sale, del trito di prezzemolo e aglio e una fettina d'arancia.

Salare l'esterno delle trote, quindi mettere tutte le spezie, un pochino di burro e dell'olio extra vergine d'oliva.

Trasferire la teglia in forno caldo a 180° per una ventina di minuti, quindi irrorare col succo d'arancia e lasciar cuocere ancora una decina di minuti circa. Spegnere e lasciare in caldo ancora un po'.

Quando trasferite le trote sul piatto da portata condire con il sughetto sul fondo della teglia.