Rose del deserto

 Prendere un tè un pomeriggio con un'amica scambiando due chiacchiere, se poi tra una chiacchiera e l'altra mangiamo due rose del deserto, magari ripensando a vecchi viaggi fatti da ragazza....come si dice...non ha prezzo...

 ingredienti:

2 uova

una scatola di cornflakes classici (ne avanzeranno un po')

200 g di farina

50 g di fecola

150 g di zucchero

200 g di burro

250 g di uvetta

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

zucchero a velo per la copertura

Montare bene lo zucchero con il burro ammorbidito, quindi unire le uova.

Aggiungere la farina, la fecola, l'uvetta in precedenza lasciate in ammollo e poi ben strizzata e asciugata, il lievito e la vanillina; otterrete un composto morbido.

Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline grandi all'incirca come noci e passarle nei cornflakes.

Adagiarle ben distanziate tra di loro sulla leccarda del forno ricoperta di carta.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Lasciar raffreddare su una gratella, prima di servire dare una spolverata di zucchero a velo.

Fonte della ricetta: Il Ricettario di Bianca

Chiacchiere al forno light

Una versione leggera delle chiacchiere, adatte a chi non vuole perdere la linea ma concedersi un momento dolce!

 ingredienti:

300 g di farina

2 uova

40 g di burro

2 cucchiai di grappa

un cucchiaio di zucchero

la buccia di un limone

un pizzico di sale

zucchero a velo vanigliato

Mettere la farina a fontana, al centro unire le uova, il burro morbido a pezzetti, il sale, la grappa, la buccia del limone e lo zucchero.

lavorare bene l'impasto fino a che diventa ben sodo ed elastico, lasciar riposare circa una mezz'ora, quindi tirare la sfoglia con la macchinetta della pasta più o meno a livello 5, io ho esagerato arrivando fino a 6, infatti erano un po' troppo sottili.

Con la rotella dentellata ritagliare dei rettangoli e praticare dei tagli all'interno nel senso della lunghezza.

Cuocere in forno caldo a 200° per poco più di 5 minuti.

Spolverare con lo zucchero a velo.

Fonte della ricetta: Ricettario di Bianca

Occhi insanguinati

 Buongiorno a tutti...questa mattina mi sono alzata presto per preparare questi paurosissimi occhi insanguinati.....ricetta presa dal sito "Giallo Zafferano"...la mia variante è quella del sangue arancione...pazienza!!!!!si intona con la zucca...ma nel negozio dove mi rifornisco era terminato il colorante rosso e mi sono dovuta adattare con quello arancione....

 ingredienti:

per gli occhi:

300 g di ricotta

100 g di biscotti secchi

50 g di cioccolato bianco

per la copertura:

350 g di cioccolato bianco

per la decorazione:

smarties

60 g di cioccolato fondente

un albume

150 g di zucchero a velo

colorante rosso in gel q.b.

Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere; nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

Unire gli ingredienti e amalgamare.

Formare delle palline, posizionarle su un foglio di carta forno e con un dito premere leggermente.

Trasferire in freezer per 15 minuti.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

Riprendere gli occhi e passarli nel cioccolato fuso aiutandosi con una forchetta e rimettere sulla carta forno.

Posizionare gli smarties per fare la pupilla.

Mettere di nuovo in freezer per 15 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Riprendere gli occhi e con un coltellino eliminare il cioccolato in eccedenza.

 Trasferire il cioccolato fuso in un conetto fatto con la carta forno e formare l'iride dell'occhio.

Con una frusta elettrica montare gli albumi a neve con lo zucchero a velo. Infine unire il colorante "possibilmente rosso" e non arancione come il mio...quindi trasferire in un piccolo conetto che ha fatto mia figlia e decorare gli occhi facendo delle venature partendo dal basso verso la pupilla.

Cioccolatini Raffaello

Oggi facciamo i Raffaello.....vi va? La ricetta l'ho presa qui e ho ottenuto un risultato davvero strepitoso...sono buonissimi e ci vuole pochissimo a farli...sono semplicissimi!

ingredienti:

300 g di cioccolato bianco

185 g di wafer alla vaniglia

mezze mandorle

cocco grattugiato q.b.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Unire i wafer sbriciolati e lasciar raffreddare fino a che il composto si può lavorare, ci vorrà poco più di mezz'ora; se volete potete metterlo in frigo.

Con un cucchiaino prelevare un poco d'impasto e formare delle palline con le mani inserendo dentro ogni cioccolatino una mezza mandorla; quini rotolare nel cocco grattugiato.

Io li ho disposti nei pirottini piccoli.

Ventaglini di sfoglia

 Come organizzare una merenda per dei bambini inattesi e riuscire anche a stupirli?Rivolgetevi alla mia amica Donella alias "groppona"del ricettario di bianca...ed eccovi serviti....

ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare (io utlizzo la Buitoni)

zucchero q.b.

Srotolare la pasta,cospargerla di zucchero da entrambi i lati e tirarla leggermente con un matterello.

Tracciare una linea al centro senza tagliare,serve solo per misurare.

Arrotolare la pasta tipo pergamena.

Tagliare con un coltello,l'altezza più o meno di un dito.

Sistemare i ventagli su carta forno,dare un'altra spolverata di zucchero e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.

Li hanno mangiati tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest di Zagara