I cantucci di Sabrina

Sabrina è una mia carissima amica, lei mi ha dato questa ricetta semplicissima e veloce da realizzare, davvero squisiti....

 ingredienti:

400 g di farina

250 g di zucchero

150 g di mandorle

3 uova intere

3 rossi tuorli

una bustina di lievito

la scorza di un'arancia grattugiata

un pizzico di sale

Mettere la farina a fontana miscelata al lievito e il sale, porre al centro le uova e i tuorli, lo zucchero e iniziare a mescolare con una forchetta. Unire la scorza di un'arancia grattugiata e iniziare a lavorare con le mani, quando l'impasto risulta omogeneo aggiungere le mandorle e continuare a lavorare con le mani affinché si distribuiscano in modo uniforme.

Formare due panetti lunghi e cuocere in forno caldo a 180° per circa una ventina di minuti o comunque fino a doratura, togliere dal forno e tagliare i cantucci con un coltello ancora caldi, quindi disporre in una teglia e rimettere in forno per la la doratura finale. Per seccare i cantucci tenere in forno con la ventilazione a piacere dipende dai gusti.