Linguine al pesto di agrumi di Filippo La Mantia

 E' stata pubblicata ieri sul sito Il ricettario di bianca questa mia ricetta ispirata al pesto agli agrumi del grande cuoco Filippo La Mantia.Un piatto dal gusto eccezionale,con qualche piccola modifica apportata perché in origine prevede l'uso dei capperi che a me non piacciono,li ho così sostituiti con delle alici salate calabresi,quelle belle pepate,raggiungendo così un risultato ottimo!A voi....

ingredienti:

4 arance

100 g di mandorle

37 g di basilico

50 ml di olio extra vergine di oliva

2 alici salate

500 g di linguine

Pelare le arance a vivo,lavare il basilico,eliminare la lisca dalle alici e inserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullare per qualche minuto.

Cuocere la pasta secondo 

quanto scritto sulla confezione e condire con il pesto di agrumi.

A piacere potete decorare con qualche fettina di arancio.

Con questa ricetta partecipo al  contest del blog "Ila ricettario di Cinzia".