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sabato 22 gennaio 2011

Fegato con salsa al limone

Una ricetta presa da un vecchio numero di "Cucinare bene"...un modo diverso di cucinare il fegato!

ingredienti:
una fetta di fegato per persona
farina q.b.
burro q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
un limone
sale

Per prima cosa spremere il limone e trasferirlo in una ciotolina.Tritare il prezzemolo molto fine e unirlo al limone con un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale.
Sciogliere burro e olio in una padella con uno spicchio d'aglio intero (che poi eliminerete),passare il fegato nella farina e lasciar rosolare per qualche minuto da entrambi i lati,salare,coprire con un coperchio e lasciar cuocere.
Quando la cottura sarà ultimata aggiungere la salsetta di limone e prezzemolo e coprire di nuovo,lasciar riposare 5 minuti e poi servire.
A piacere potete decorare con qualche fettina di limone.





4 commenti:

  1. insolitissima come ricetta!!
    baci

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  2. Buonissima!! bravissima la prossima volta farò così!! slurpissima!
    Un bacione carissima
    buona domenica Anna

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  3. Mi piace il fegato ma così non l'ho mai mangiato, devo provare perchè mi attira molto la tua preparazione.

    buona domenica

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  4. A me è piaciuto molto,anch'io non lo avevo mai mangiato così,viene morbidissimo!

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