Pane kamut e farro

 L'altro giorno avevo delle commissioni da fare,così sono entrata in un super mercato dove in genere non vado perché mi è un po' fuori mano...vado a curiosare tra le farine e noto questo pacchetto,una miscela di farine della Molino Spadoni (farina che io utilizzo sempre) per preparare un pane con farina di kamut e farro...messo subito nel carrello...quando arrivo a casa mi accorgo

che addirittura la confezione contiene 2 bustine di lievito secco,quindi con un kg di farina si possono fare 2 pagnotte...mi metto subito al lavoro e ne esce un pane davvero fantastico...è squisito,è stato apprezzato da tutta la famiglia nonostante non amino molto la farina di kamut..passerò ad elencarvi sia il contenuto della miscela che gli ingredienti aggiunti da me..

ingredienti:

contenuto della miscela:

farina integrale

farina di farro

semolato di grano kamut duro khorasan

semi di lino

farina 0

farina di cereali maltati

germe di grano tenero

zucchero di canna

sale

ingredienti aggiunti da me:

una bustina di lievito secco (in regalo nella confezione)

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

280 ml di acqua tiepida

Versare nel robot da cucina con le pale la miscela,una bustina di lievito secco e due cucchiai di olio.Far andare alla prima velocità,aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida.

Quando sarà diventata una palla che si stacca dalle pareti del robot lavorare qualche minuto a mano usando poca farina bianca 00 se appiccica;quindi formare un filoncino che disporrete nella teglia coperta da carta forno.

Lasciar lievitare in forno spento fino a raddoppio,quindi cuocere nella parte più bassa a forno statico per circa 30/40 minuti a 200°.Fari riposare in forno spento qualche minuto prima di tirare fuori...quindi far raffreddare su una gratella.

Quello che ci vuole  è proprio un bel panino