Tris di muffins: ciocco,mandorle e vaniglia

Questa è una ricetta della rivista "Più dolci",è di facile esecuzione e si può fare in qualsiasi momento con quello che abbiamo in casa per variare il gusto senza fare vari impasti

ingredienti:

320 g di farina

100 g di latte a temperatura ambiente (se necessario aggiungere un altro po')

3 uova

140 g di zucchero a velo vanigliato

140 g di burro morbido

1/2 bustina di lievito

2 pizzichi di sale

1 bustina di vanillina

10 g di cacao amaro

20 g di mandorle tritate

per la decorazione:

granella di mandorle

gocce di cioccolata

zucchero in granella

Montare il burro con lo zucchero a velo e aggiungere una alla volta le uova e ottenere un composto gonfio e spumoso,aromatizzare con la vanillina.Setacciare la farina con il lievito e il sale e versare sul composto alternando con il latte,se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora un po' di latte quanto basta.

Dividere l'impasto ottenuto in tre parti;alla prima unire il cacao,alla seconda le mandorle tritate e lasciare la terza neutra.

Disponete gli impasti negli stampi da muffins o pirottini riempiendoli per 3/4,dovreste ottenere in tutto circa 15 muffins.Coprire i muffins al cacao con gocce di cioccolato,i muffins alle mandorle con la granella di mandorle e quelli alla vaniglia con lo zucchero a granella.

Infornare a 175° per 25 minuti e lasciar raffreddare su una gratella.