Spesso ci capita di mangiare la fiorentina al ristorante e di trovarla così buona,con la cottura a puntino,la giusta dose tra sangue cotto e morbidezza....ma come farla a casa propria?non è una cosa complicata,ma con qualche piccolo accorgimento si può realizzare....l'importante è non strafare,cioè?cioè secondo me in casa è meglio prendere una piccola,insomma...poi non tanto piccola....fiorentina...io direi che al massimo 500 g ognuna può andare....ovviamente è necessario il barbecue o un camino,poi mettete a macerare la vostra carne in olio,sale,pepe e rosmarino anche un'ora e cuocetela circa 5 minuti per parte.....vedrete...sarà perfetta come quella del ristorante!
Anche noi di solito non compriamo fiorentine molto grandi quando le vogliamo cucinare in casa, al massimo di 6 etti per capirci. La marinatura dovrebbe non solo insaporire, ma anche intenerire la carne, vero?
RispondiEliminaBaci e che bello fare il barbecue
Sabrina&Luca
Si,serve per insaporire e ammorbidire la carne!E' buonissima...eh si...evviva il barbecue!
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