Torta con caramello

Un dolce molto semplice, ma molto saporito.

 ingredienti:

500 g di farina

450 g di zucchero

150 g di burro

5 uova

il succo e la scorza di un'arancia

un pizzico di sale

una bustina di lievito

zucchero a velo per la decorazione

Per la preparazione di questo dolce vi consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi, la mia si è leggermente scurita.

Fondere sulla fiamma 150 g di zucchero all'interno della teglia dove cuocerete il vostro dolce, ruotandola in modo da rivestirla interamente, anche i bordi, di uno strato di caramello.

In una terrina sbattere le uova intere con lo zucchero rimasto, unire il burro liquefatto e freddo, il sale, il succo e la scorza di un'arancia e la farina. infine unire il lievito e mescolare bene.

Travasare il composto nella teglia col caramello preparata in precedenza e porre in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.

A fine cottura lasciare ancora in forno, spento, cinque minuti.

Sformare la torta ancora calda sul piatto da portata, una volta fredda decorare a piacere con lo zucchero a velo.

Fonte della ricetta: Ricettario Bertolini