Ciambelline al marsala al cacao

Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al marsala e una ricetta di un vecchissimo numero della rivista Più dolci.

ingredienti:

100 g di marsala

200 g di zucchero

100 g di olio di semi

330 g di farina

un uovo

50 g di amido di mais

20 g di cacao amaro in polvere

due cucchiai di liquore al caffè

una bustina di lievito

tre pizzichi di sale

per la copertura:

granella di nocciole

zucchero in granella

Miscelare la farina con l'amido di mais, lo zucchero, il lievito, il cacao e il sale, quindi unire l'olio, il vino, l'uovo e il liquore. Amalgamare bene, formare un panetto e lasciar riposare un'ora.

Riprendere l'impasto, suddividere in tanti pezzi da circa 40 g l'uno, formare dei cordoncini e chiuderli a ciambellina. Adagiare su carta forno e spolverare con granella di nocciole e di zucchero premendo leggermente su ogni ciambellina affinché possano ben aderire.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Fra freddare su una gratella e buon appetito!

                              

Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Zampette in pasta"