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mercoledì 27 luglio 2011

Crostata fine di pere

Ho l'albero del mio giardino pieno di pere...una buona crostata ci sta proprio bene.....la ricetta l'ho presa da questo blog....


ingredienti:
150 g di farina 
60 g di zucchero 
50 g di burro
un pizzico di sale
un uovo
4 pere del tipo piccolo abbastanza mature
2 cucchiai di gelatina di albicocche
un cucchiaio d'acqua o liquore (la ricetta in origine prevede della grappa ma a me non piace)

Impastare tutti gli ingredienti con un solo cucchiaio di zucchero. Formare un panetto e tenere in frigo almeno un'ora.
Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e stenderlo con un matterello su una teglia dal diametro di 28 cm. coperta da carta forno; formare un piccolo bordino.
Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili, quindi disporre sulla crostata uno accanto all'altro.
Passare in forno caldo a 200° per 20 minuti, quindi tirare fuori e cospargere con lo zucchero rimasto, proseguire la cottura ancora 15 minuti.
Sciogliere la gelatina di albicocca in un pentolino a fiamma bassa con un pochino d'acqua e pennellare la torta con la salsa ottenuta. E' buona calda e fredda.




12 commenti:

  1. che buona ilaria complimenti

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  2. una meraviglia questa crostata!!!

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  3. Mamma mia che bello spettacolo per gli occhi! viene subito voglia di provarla! peccato non avere un albero di pere ; (( devo accontentarmi di quelle comprate

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  4. Questa torta.. parla da sola!!!
    Sensazionale!!!
    Un bacione!!!!

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  5. deliziosa questa crostata....al posto della gelatina di albicocche cosa posso mettere?

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  6. Prova con la marmellata..o non ti piace?

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  7. Che buona , ne prendo un bel pezzo e me la porto al mare ^:^
    bacioni Anna

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  8. si certo la marmellata....la gelaina di albicocca io non l'ho mai usata...grazie ciao!

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  9. Ti ho risposto sul tuo blog...così è sicuro che leggi la risposta...bacioni....spero di esserti stata utile...

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  10. che buona dev'esser stata!ciao.. piacere di conoscerti.. complimenti per il blog, davvero ricco!a presto.. mi unisco tra i tuoi lettori, così so che non ti perdo ;-) ! se vuoi... passa a trovarmi!ciao

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