Capretto alla genovese

Oggi vi propongo una ricetta tipica del meridione,Genovese era napoletano.Non vi darò le dosi perché dipendono molto per quante persone dovete cucinare,quindi da quanta carne avete e soprattutto da quante cipolle riuscite a sopportare...

ingredienti:

cipolle (ne servono parecchie,anche 1 kg)

capretto a pezzi

olio extra vergine d'oliva q.b. (parecchio)

tanto origano

vino bianco q.b.

spaghetti q.b.

sale

pepe nero

Affettare le cipolle sottilmente,metterle a rosolare insieme all'origano in una grande padella  e quando saranno appassite aggiungere la carne a pezzi.Salare e pepare.Portare la carne a cottura bagnandola con del vino bianco.

Cuocere gli spaghetti secondo quanto scritto sulla confezione e condirli con il sugo di cipolle.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Burro e Miele"