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giovedì 4 novembre 2010

Salsicce calabresi con fagioli


Questo fine settimana sono stata in Calabria a trovare mia suocera e ovviamente mi sono portata a casa qualcosa di buono...la salsiccia calabrese con cui si può ottenere un sugo fantastico che io vi consiglio,se vi dovesse capitare di comprarle,di condirci gli gnocchi che ve lo dico a fà...sono squisiti...comunque io ho provato a cucinarle con i fagioli....buonissimi!!!!!
Ora vi presento la salsiccia calabrese bella pepata
questo è l'interno....

ingredienti:
500 g di fagioli borlotti messi in ammollo con un cucchiaino di bicarbonato almeno 12/14 ore
4/5 salsicce calabresi
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
poco sale
passata di pomodoro q.b. (io utilizzo quella fatta da me)

Mettere a bollire i fagioli.Tagliare a pezzi le salsicce e far rosolare in parecchio olio e uno spicchio d'aglio intero vestito.
Potete vedere in questa foto che l'olio diventerà completamente rosso per via del peperoncino.

Aggiungere la passata e salare leggermente (le salsicce sono già molto saporite).
Lasciar cuocere a fiamma bassa con un coperchio;quando il sugo sarà quasi cotto aggiungere i fagioli che avrete lasciato nella loro acqua di cottura,io li ho messi nel sugo con un mestolo traforato senza scolare l'acqua in eccesso in modo di allungare il sugo,mescolare,aggiustare di sale e far cuocere ancora un quarto d'ora circa.
Servire le salsicce con i fagioli caldi con del buon pane casereccio bruscato.

9 commenti:

  1. hey iaia questa salsiccia è molto arrabbiata,ottimo piatto ,io l'ho assaggiata questa salsiccia ed è a dir poco favolosa......un pò fortina però fantastica

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  2. Süper güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla.

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  3. mamma mia, sembra "arrabbiatissima!!!!

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  4. Ah!!!! Che bel post!!!! Hot, direi!!!!!!
    A me l'arrabbiatura dei cibi calabresi, piace moltissimo!!!!!
    Un bacio!!!!!

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  5. Ma che belle salsicce!! piccantose come piacciono a mio marito!!
    stupendo piatto carissima!! brava!Un bacione buon pranzo Anna

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  6. Ma che golosona che sei....ti piace il piccantino o sbaglio??? Baci.....

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  7. Sei stata in Calabria... :'( la mia bellissima terra!Io ci manco da due mesi!!!E queste bellissime salsicce???io le adoro!!!Le fanno sempre in casa la nonna e la mamma!!!Che invidia...ora piango!!!hihihi no a parte gli scherzi...io queste salsicce le faccio in tantissimi modi!!!sono buone anche con i broccoli!!!gnam gnam che fame!!!
    Ma tu non sei Calabrese???

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  8. @Laura:è arrabbiata hai ragione,ma a me piace tanto...grazie dei tuoi complimenti!
    @Fuat:grazie mille.
    @Mirtilla:veramente arrabbiata!ciao ciao
    @Lory:very hot...abbiamo gli stessi gusti...amo molto il piccante!
    @Ranapazza:ciao bricioletta...la prossima volta che vado in Calabria vedo di portartene un po' per tuo marito..buona giornata!
    @Stefy:hai ragione sono proprio golosa...mi piace il piccante ma io in realtà amo più il dolce.
    @Angelica:Si Angelica,sono stata in Calabria a trovare mia suocera,io sono romana,è mio marito che è calabrese...un abbraccio!

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