Pan di Spagna al cacao

Per fare il Pan di Spagna al cacao seguo sempre la collaudatissima ricetta di Lorella del blog "Dolci e salate tentazioni"

ingredienti:

200 g di farina

5 uova

200 g di zucchero

3 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il cacao;quindi unire la farina setacciata con il lievito.

Unire gli albumi ,mescolando delicatamente dall'alto verso il basso senza smontare.Cuocere in forno caldo a 180° per i primi 5 minuti e a 160° per i 20 minuti restanti.

E' ottimo!