Pasta con pomodorini ripieni

Davvero originale questa ricetta della suocera della mia amica Jessica,direi particolare....i pomodorini volendo sono ottimi anche come antipasto,ho fatto qualche piccolissima variazione per adeguarla meglio al nostro gusto,ma è buona così....le ricette di Jessica alias britneyoops sono sul ricettario di bianca....

ingredienti:

500 g di pasta tipo farfalle o eliche

500 g circa di pomodorini ciliegino (cercando di scegliere i più grandi)

pangrattato q.b.

olio extra vergine d'oliva

2 manciate di parmigiano grattugiato

un'alice salata con peperoncino

un cucchiaio di origano

1/2 spicchio d'aglio

un ciuffo di basilico

Lavare i pomodorini,dividerli a metà e svuotarli,tenere da parte la polpa e sistemarli con la parte concava verso l'alto su una pirofila unta d'olio.

Mettere nel robot da cucina la polpa dei pomodorini insieme a tutti gli ingredienti tranne il pangrattato,frullare,quindi aggiungere il pangrattato,regolatevi per la quantità,deve risultare un impasto un po' denso;frullare ancora un po'.

Riempire i pomodorini con un cucchiaino e mettere in forno a 180° per 15 minuti.

nel frattempo cuocere la pasta,lasciare da parte qualche mestolo di acqua di cottura;scolare e trasferire direttamente nella pirofila.Aggiungere l'acqua di cottura,dell'olio extra vergine d'oliva e mescolare per un po',deve condirsi bene,l'interno dei pomodorini mescolando farà da condimento alla pasta.Buon appetito!