Biscotti al limone inglesi di Dodo

Vi presento questa ricetta inglese che mi ha dato la mia amica Dora,le sue ricette le trovate con il nickname dodo sul ricettario di bianca o potete ammirare le sue creazioni su suo blog Dodo's creativity.Questi biscottini sono adattissimi per un bel pomeriggio con qualche amica con un buon tè...provateli sono semplicissimi!

ingredienti:
400 g di farina
300 g di burro
100 g di zucchero
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale

Lavorare il burro a temperatura ambiente tenendone da parte un cucchiaio con lo zucchero e la buccia di un limone grattugiata,unire poi la farina mescolata con il sale tenendone sempre un cucchiaio da parte;appena il composto sarà omogeneo formare dei filoncini dal diametro di 4 cm circa,avvolgerli in carta oleata e tenere in frigo per 2 ore.
Prendere i filoncini e tagliare delle fettine dallo spessore di circa 1/2 cm,porre in una teglia imburrata ed infarinata (avete da parte il burro e la farina) e mettere in forno caldo a 180° finché i biscotti saranno dorati.