Baccalà in umido...(di mio marito)

 Questa è una ricetta di mio marito che ogni vigilia di Natale cucina sempre e solo lui...è un piatto semplice,ma buonissimo....non metto le dosi perché è fatto ad occhio.

ingredienti:

baccalà (comprato già tenuto in ammollo)

passata di pomodoro

olive nere

una manciata di uvetta

una manciata di pinoli

una manciata di mandorle

olio extra vergine d'oliva

Mio marito ha usato un tegame di terracotta.Versare un pochino d'olio,adagiare il pesce a cui è stata tolta la pelle e ridotto in pezzi;unire le olive e lasciar soffriggere qualche minuto,quindi unire l'uvetta,i pinoli e le mandorle.

 Infine la passata e lasciar cuocere fino a quando il pomodoro si rapprende.

Buon appetito!