Zuppa di ceci

La temperatura si è abbassata e comincia quasi quasi a fare freddino,in particolare la mattina e la sera,ci voleva proprio un piatto così

ingredienti:

500 g di ceci tenuti in ammollo circa 15 ore

1 dado di verdure

1 dado di carne

1 pomodoro

olio extra vergine d'oliva q.b.

una patata grande

una carota

pepe nero

rosmarino

2 spicchi d'aglio

Dopo aver tenuto in ammollo i ceci con un cucchiaino di bicarbonato scolarli della loro acqua e sciacquarli,quindi metterli in una pentola alta e coprirli d'acqua di almeno due dita.Aggiungere tutti gli ingredienti lasciando la carota e gli spicchi d'aglio interi,ridurre a dadini invece la patata e il pomodoro privato della buccia.Portare a bollore a fuoco alto,quindi abbassare la fiamma al minimo e far cuocere i ceci coperti almeno un'oretta (se necessario aggiungere altra acqua,se i ceci sono di buona qualità si cuoceranno velocemente e non sarà necessario aggiungerla).Io non aggiungo sale perché mi bastano i dadi,ma naturalmente dipende dal gusto.

Quando la zuppa sarà cotta eliminare gli spicchi d'aglio e con un frullatore ad immersione frullare la carota,pochi ceci e un po' di patate,questo servirà a dare un po' di cremosità eliminando il brodo.