Gnocchi di patate e kamut al pomodoro

Dalle numerose ricette di "Cucinare leggero" ecco un modo diverso di fare gli gnocchi.....

ingredienti:

700 g di patate già bollite in acqua salata e sbucciate

300 g di farina di kamut

pomodori san marzano q,b.

1 uovo

1 spicchio d'aglio

basilico

timo

pepe nero

olio e sale

Mettere a sbollentare i pomodori,scolarli e passarli al passaverdure con il basilico.Trasferire la salsa in una padella antiaderente con olio,aglio,foglie di basilico,timo,pepe nero e olio e cuocere a fuoco moderato.

Passare le patate nello schiacciapatate,mettere a fontana,porre un uovo al centro e la farina.Impastare fino ad ottenere un composto sodo e liscio.Formare gli gnocchi facendo dei rotolini del diametro di un pollice e tagliare a tocchetti di 2,5 cm di lunghezza.Adagiarli su un vassoio infarinato e far riposare in frigo per 15 minuti.Lessare gli gnocchi fino a quando verranno a galla,scolare con una schiumarola e condire.

Se lo gradite potete aggiungere del parmigiano.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Io kamut..e tu?" del blog Cucina & Cantina

Con questa ricetta partecipo a Buon Compleanno...dEleciouSly ! 1° Giveaway 2010:"Something rEd"!