Il mio salalame di cioccolato

E' stata di mia figlia l'idea di preparare questo squisito salame di cioccolato questa mattina, in effetti era da molto che non lo preparavo, così l'abbiamo fatto insieme, io e la mia Carlottina.

ingredienti:

400 g di biscotti del tipo pétit

200 g di zucchero

70 g di burro

100 g di cacao amaro

2 uova

latte q.b.

zucchero a velo per la copertura

Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica, quelli per congelare, chiudere e con un batticarne ridurre in piccolissimi pezzi; quindi versare in una terrina e aggiungere tutti gli ingredienti mescolando con un cucchiaio. Versare tanto latte necessario affinché si possa lavorare il composto con le mani e dargli una forma tipo quella di un salame.

Avvolgere in carta d'alluminio e porre nel congelatore per circa 3 ore.

Riprendere il salame e rotolarlo nello zucchero a velo per creare una finta "buccia" tipica del salame salato.

 Non solo è davvero buono, ma stare in cucina con mia figlia è molto divertente, alla fine avevamo tutte le mani impiastricciate e le abbiamo leccate...lei si è molto divertita.

 

Ultimo scorcio d'estate...con la viennetta

Ebbene si...conoscete tutti quanti le fantastiche ottobrate romane...effettivamente fino a ieri è stato bellissimo..da oggi purtroppo il tempo non è un granché...appena in tempo per provare questa ricetta trovata sul sito petit chef...sono davvero senza parole...E' UGUALE!!!!ma proprio uguale uguale....ed ecco a voi la ricetta...

ingredienti:

500 g di panna fresca

50 ml di latte

150 g di zucchero

1 bustina di vanillina

2 albumi

200 g di cioccolato fondente

granella di nocciole tostate q.b.

gocce di cioccolata q.b.

Come prima cosa fondere a bagnomaria il cioccolato fondente,stenderlo poi su un foglio di carta forno in uno strato sottile e porre nel congelatore.

Scaldare il latte con la vanillina senza far bollire affinché la povere si sciolga,far freddare.

Montare gli albumi a neve ferma;a parte montare la panna con lo zucchero,unire gli albumi alla panna mescolando dal basso verso l'alto senza smontare,aggiungere il latte freddo sempre mescolando.

Rivestire uno stampo da plumcake con carta pellicola e cominciare a stendere il composto di panna facendo un primo strato.

Riprendere il cioccolato e aiutandosi con un taglia pizza formare delle strisce leggermente più piccole dello stampo,se si rompono non fa niente,si può anche mettere a pezzi.
Formare degli strati terminando con una striscia di cioccolato.Mettere nel congelatore almeno 4/5 ore.Quando sformerete la viennetta decorare con granella ci nocciole e gocce di cioccolato.

English trifle alla mia maniera

Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia,con la quale dopo tanti anni sono ancora piacevolmente in contatto,a casa mia....lei mi dice "il dolce lo porto io,faccio la zuppa inglese"...ovviamente mi aspettavo la classica con Pan di Spagna,crema,alchermes...invece mi arriva con questo dolce fatto tutto di frutta,così fresco e piacevole...e mi spiega,questa è la vera zuppa inglese inglese :)) .....

ingredienti:

Pan di Spagna

crema pasticcera

frutta fresca a piacere

ananas sciroppata

una bustina di tortagel chiara

500 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

mandorle a lamelle

Questo dolce potete farlo come volete,con qualsiasi frutta di vostro gradimento,anche una sola;esiste il trifle ai frutti di bosco o al lampone o alle fragole;se volete potete anche sostituire il Pan di Spagna con dei savoiardi.

Tagliare a fettine il Pan di Spagna,adagiare in una pirofila di vetro o una grande coppa o in piccole coppette singole;bagnare con lo sciroppo dell'ananas,spalmare la crema pasticcera e mettere in frigo.Pulire e tagliare la frutta come per fare una macedonia,nella versione della mia fotografia ci sono pesche,banane,kiwi,melone e ananas.Distribuire la frutta sulla crema e rimettere in frigo.Preparare il tortagel secondo le istruzioni scritte sulla scatola,versare in modo uniforme sulla frutta in modo di coprirla tutta,in genere io aggiungo qualche goccia di limone durante la preparazione del tortagel per non far annerire alcuni tipi di frutta.Montare la panna con dello zucchero a velo,io metto due cucchiai ma potete zuccherarla secondo vostro gusto,spalmare o decorare con un sac a poche,coprire con qualche mandorla a lamelle e lasciare in frigo per qualche ora prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest "Fresche dolcezze d'estate" in cucina da Malù

Semifreddo improvvisato

Avete delle persone a cena?non sapete cosa preparare per dolce?non avete voglia di accendere il forno perché fa caldo?ecco un modo diverso di servire il gelato in vaschetta che comprate al supermercato...basta giocare un po' d'anticipo...e il successo è assicurato....

ingredienti:

500 g di gelato gusto bacio

500 g di gelato gusto stracciatella

5 cucchiai circa di gelato gusto nocciola

2 pacchetti di pavesini

2 tazzine di caffè zuccherato

granella di mandorle q.b.

qualche ricciolo di cioccolata a piacere

Togliere il gelato dal freezer per farlo ammorbidire,rivestire una ciotola di vetro dal diametro di 20 cm di carta pellicola;quando il gelato sarà leggermente sciolto,in grado di essere lavorato,cominciare a rivestire la ciotola col gelato al gusto bacio utilizzando un cucchiaio bagnato.Se durante l'operazione il gelato dovesse sciogliersi troppo tra un passo e l'altro potete rimetterlo nel freezer per farlo rapprendere un pochino e continuare.

Dopo aver fatto il primo strato posizionare sui lati e sul fondo i pavesini imbevuti di caffè,disporre ora il secondo strato con il gelato al gusto stracciatella,di nuovo i pavesini e per ultimo il gelato alla nocciola.Porre in freezer per qualche ora,al momento di servire rovesciare il semifreddo su un piatto da portata e decorare con granella di mandorle e qualche ricciolo di cioccolata.Ovviamente potete utilizzare i gusti di gelato che più vi piacciono.